鳳凰単叢は、中国広東省潮州市の潮安県鳳凰山だけで生産されます、極上の烏龍茶です。
その中でも黄枝香は別格で常に貴品として扱われています。香りは熱帯の果樹を連想させる芳醇なふくよかさでフルーティーです。味はフルボディのワインのようで、甘味と上品な渋みのバランスがよく、舌触りはこまやかで、喉ごしに余韻があります。水色は深い琥珀色で、単叢仕立ての中でも透明感が抜群です。